Нещодавно придбана йогуртниця раптово перестала виробляти йогурт. Не кваситься і все. Максимум, що виходить, це звичайна кисляка. Щоб визначити причину моїх домашніх азартно ставлять численні експерименти. Пробують молоко різних виробників, “будять бактерій” (або хто там має прокинутися), стерилізують посуд, зачитують заквасці інструкцію вголос (щоб та знала, що робити). Успіху поки що не досягли, проте споживання молока (для дослідів) зросло вдвічі.Я ж не тільки беру участь у йогуртовій істерії як піддослідний кролик (люблю все кисломолочне, навіть експериментальне), але й використовую її як джерело натхнення.Наприклад варто було нам на секунду засумніватися як молоко, як у моїй голові за дві секунди генерується скандально-викривальна стаття “Антибіотики в молоці”. Гучні звинувачення, сміливі заяви, звернення до споживачів – повний джентльменський набір, що виник рівно на порожньому місці.
Але записати статтю я не встигаю, тому що в результаті невеликого інтернет дослідження дізнаюся, що в магазинному молоці дійсно багато антибіотиків, і навіть є методика тестування кількості антибіотиків за допомогою закваски йогурту. Знайшов навіть результати перевірки молока деяких виробників.Все це дуже цікаво, але писати про антибіотики чомусь перехотілося. Чи може краще присвятити статтю проблемі точності вимірювання температури йогурту, що знаходиться в закритій йогуртниці? Все-таки я мав колись відношення до метрології – напевно зміг би збацати щось правдоподібне наукоподібне? Якби захотів…
